خوردن فرنی برای چه افرادی مضر است؟ عوارض و طبع فرنی
فرنی دسر سبک و محبوبی است که اغلب در سفرههای افطار و سحری سرو میشود، اما برای گروهی از افراد مضر است و توصیه میشود از مصرف آن خودداری کنند. متن زیر طبع، مصلح و کسانی را که نباید فرنی بخورند یا میتوانند از آن استفاده کنند، توضیح میدهد.
فرنی با مواد سادهای مانند آرد برنج یا آرد گندم، شیر، شکر و گلاب تهیه میشود و در مناسبتهایی مانند ماه مبارک رمضان بهویژه برای سفرههای افطار و سحری مرسوم است. آموزش تصویری و دقیق طرز تهیه فرنی با آرد برنج تحت عنوان «صفر تا صد طرز تهیه فرنی با آرد برنج» در دسترس است.
طبع فرنی در طب سنتی
فرنی را میتوان با انواع آردها (آرد برنج، آرد گندم، آرد ذرت و نشاسته)، شیر یا آب، شکر و... تهیه کرد. در طب سنتی، فرنیی که با شیر، شکر و آرد برنج تهیه میشود طبع سردی دارد.
علاوه بر این، گفته شده آرد گندم طبعی گرم و تر دارد و طبع نشاسته سرد و خشک است. این تفاوتها در نوع آرد مورد استفاده در فرنی طبع نهایی دسر را تغییر میدهد.
مصلحات فرنی
برای متعادل کردن طبع فرنی و سوق دادن آن به سوی گرمی، میتوان به جای شکر از شیرینکنندههایی مانند عسل، شیره یا نبات استفاده کرد. همچنین افزودن انواع مغزها و زعفران به فرنی از جمله روشهای مصلح کردن این دسر محسوب میشود.
چه کسانی نباید فرنی بخورند؟
- فرنی تهیهشده با آرد گندم و مغزیجات برای مبتلایان به سلیاک مضر بوده و توصیه نمیشود.
- فرنی تهیهشده با شیر برای افراد دچار حساسیت به پروتئینهای حیوانی مضر است.
- فرنی تهیهشده با آرد برنج برای افرادی که برنج و مشتقات آن برایشان مضر است، مناسب نمیباشد.
- فرنی زعفرانی برای خانمهای باردار و تازهزایمانکرده مناسب نیست.
- مصرف زیاد فرنی بدون توجه به مصلحات آن برای سردمزاجان مناسب نیست.
چه کسانی میتوانند فرنی بخورند؛ فرنی برای چه کسانی مفید است؟
- فرنی بافت نرم و لطیفی دارد و هضم آن آسان است، بنابراین معمولاً برای کسانی که معده ضعیف دارند مفید است.
- برای افرادی که روزه میگیرند، فرنی بهعنوان افطار مفید توصیف شده زیرا سبب بالا آمدن قند خون شده و غذایی سبک است.
- فرنی نشاسته برای ورزشکاران و بدنسازان مناسب است چون کربوهیدرات موجود در نشاسته سریع هضم شده و عضلهسازی را افزایش میدهد.
- افراد لاغر که میخواهند وزنشان متعادل شود، بهتر است بعد از غذا بهعنوان دسر فرنی مصرف کنند.
- خوردن فرنی با آرد برنج و نشاسته در صبح در چاقی صورت مؤثر است.
- فرنی در وزنگیری نوزادان و رشد استخوانهای آنان مؤثر است.
- فرنی برای کودکانی که دندانهای ضعیفی دارند و قادر به جویدن نیستند یا مشکل بلع دارند، مناسب است.
- فرنی خنثیکننده اسید معده است و برای مبتلایان به زخمهای گوارشی و زخم معده مفید میباشد.
- فرنی برای خانمهای باردار مفید عنوان شده زیرا به وزنگیری و استخوانسازی جنین کمک کرده و سوزشهای سردل و ترشکردن را بهبود میبخشد.
- فرنی برای افراد سرماخورده مفید است و نرمکننده گلو و تسکیندهنده سرفه میباشد.